L'Amour Vache

Peut-on construire une installation à deux sans laisser le travail prendre toute la place ? Chez Ludovic et Anne-Claude Raillon, la réponse passe par des choix parfois difficiles, mais nécessaires pour tenir dans la durée.

Ludovic est revenu à l’agriculture pour élever des volailles fermières dans de bonnes conditions et vendre en direct. Anne-Claude a rejoint le projet pour travailler près de ses enfants, après les problèmes de santé de l’un d’eux. Deux motivations différentes, un même système d’élevage : environ 20 000 volailles par an, élevées 120 jours sur deux hectares, dans des cabanes déplacées au fil des parcours.

Ce que l’épisode nous apprend d’abord, c’est qu’une installation ne se construit pas en une fois. Au démarrage, ils ont accepté les marchés, les magasins de producteurs, les foires et les prestations. Jusqu’à avoir « la tête sous l’eau ». Ils ont ensuite arrêté certaines activités, conservé trois marchés et investi dans l’abattage à la ferme. Ce que ça révèle en réalité : préserver sa santé et sa vie familiale est aussi incontournable qu'une décision économique.

On décrypte aussi leur définition de la durabilité : pouvoir tenir physiquement et émotionnellement, proposer une viande de qualité accessible, et rester cohérent avec son système d’élevage. Enfin, leur conseil aux couples qui s’installent est très concret : définir les rôles, regarder la charge de travail réelle et penser l’installation comme un projet familial, pas seulement professionnel.

Et vous, quel choix avez-vous dû faire pour ne plus subir votre élevage ? Écoutez cet épisode à trois voix et partagez-le avec un éleveur ou un couple qui construit son projet.

Pour contacter Ludovic et Anne-Claude Raillon

Site internet de la Poule des 3 Becs: https://lapouledestroisbecs.com/

Et si mieux s’organiser ne commençait pas par faire plus, mais par relever la tête du guidon ? Dans ce deuxième épisode solo de L’Amour Vache, on parle d’organisation au sens concret : comment choisir où investir son temps, son énergie et son attention quand, en élevage, tout semble urgent.

Ce que l’épisode nous apprend, c’est que trois piliers doivent fonctionner ensemble : prioriser, planifier et déléguer. Une organisation efficace ne consiste pas à remplir un agenda jusqu’à la dernière minute. Elle consiste à savoir ce qui compte vraiment, à anticiper les échéances et à confier certaines tâches avec des consignes claires.

Ce que ça révèle en réalité : une tâche rentable sur le papier ne l’est pas forcément dans la vraie vie. L’exemple de ce matériel à aller chercher à 200 kilomètres est parlant : quelques centaines d’euros économisées, mais du carburant, un péage, quatre à cinq heures de route et du travail qui n’avance pas sur l’exploitation. Au bout du compte, l’économie disparaît et la fatigue s’installe.

On explore aussi des outils simples pour passer de « je subis mon agenda » à « je le construis » : une matrice urgent/important, une planification de l’année à la journée, et un support que vous aurez réellement envie d’utiliser. Parce qu’un joli carnet ne sert à rien s’il reste dans un tiroir.

Et quand la charge déborde sur le sommeil, la santé ou l’envie de faire, il ne s’agit plus seulement d’organisation : il faut accepter de demander de l’aide.

S’organiser, au fond, c’est se respecter. Quel créneau allez-vous réserver cette semaine pour faire le tri, préparer la suite et reprendre la main ? Écoutez l’épisode et partagez-le avec un éleveur ou un professionnel de la filière qui en a besoin.

Et si l’élevage des génisses était l’un des leviers les plus concrets pour décarboner l’élevage laitier — tout en améliorant les performances du troupeau ? Dans cet épisode, René Fournier, vétérinaire et responsable filière lait chez MSD Santé animale, relie santé, zootechnie, économie et changement climatique.

Ce que l’épisode nous apprend, c’est qu’une génisse bien conduite ne se résume pas à une future vache de renouvellement. Sa croissance dans les deux à six premiers mois, son état de santé et son âge au premier vêlage ont des conséquences directes sur la mortalité, la durée d’élevage, la production et l’empreinte carbone. Vêler autour de 2 ans plutôt que 2 ans et demi, quand la conduite le permet, c’est réduire une période improductive et améliorer les litres de lait produits par jour de vie. Une voie de décarbonation qui peut aussi renforcer le revenu.

On décrypte ensuite un enjeu qui devient urgent : adapter les bâtiments et les pratiques au stress thermique. Une vache forte productrice peut boire plus de 150 litres d’eau par jour en période de canicule. Ventilation, bâtiments plus ouverts, accès à l’eau, systèmes à niveau constant et douchage des animaux : les réponses existent, mais elles demandent d’anticiper. Et demain, il faudra aussi sécuriser les ressources fourragères face à des températures qui changent.

Enfin, René parle de son rôle de « passeur » : traduire la science, former, mesurer les progrès et poser des jalons, même lorsque le sujet semble encore prématuré. Son message aux éleveurs tient en une phrase : « Dans les moments difficiles, rappelez-vous pourquoi vous avez choisi ce métier. »

Quel jalon avez-vous posé cette année pour préparer l'élevage à l’avenir ? Écoutez l’épisode et partagez-le avec un éleveur ou un vétérinaire de terrain.

Pour contacter René Fournier

E-mail : rene.fournier@msd.com

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Et si le vrai moteur d’un élevage durable se trouvait parfois autour d’un café ? Dans le Vercors, Sébastien Ageron nous ouvre les portes de la Ferme des Belles, un GAEC familial où le travail, la transmission et les décisions se construisent au quotidien.

Ce que l’épisode nous apprend, d’abord, c’est qu’un collectif ne se construit pas en cherchant à être toujours d’accord. Chez les Ageron, les désaccords se discutent. Vers 9 heures, autour d’un café, chacun partage son point de vue, prend part aux décisions et contribue à répartir le travail. Le compromis n’est pas un renoncement : c’est une manière d’avancer ensemble.

On décrypte aussi une idée essentielle pour l’élevage laitier : la durabilité ne se résume pas à une pratique ou à un indicateur. Elle se mesure à la capacité de transmettre une exploitation viable, performante et vivable. Pâturage, robot de traite, gestion en paddocks, génotypage et modernisation ne s’opposent pas. Ils peuvent s’articuler pour préserver le lien aux animaux, gagner du temps et continuer à travailler dehors.

Enfin, Sébastien parle sans détour des choix économiques : le passage en bio, arrêté après cinq ans face à la hausse des intrants et à un prix du lait insuffisant, la diversification avec les noix et les brebis, puis le projet de fromagerie pour valoriser directement le Saint-Marcellin et le Saint-Félicien. Une trajectoire faite d’essais, d’ajustements et de projets à construire.

Et chez vous, quel rituel aide à décider, à organiser le travail ou à garder le collectif soudé ? Écoutez l’épisode complet de L’Amour Vache et partagez-le avec un éleveur, un associé ou un professionnel qui fait avancer l’élevage.

Pour contacter Sébastien Ageron

Ferme des belles - Facebook

L’élevage est inefficace ? Quarante ans de recherche racontent une réalité autrement plus complexe. Dans cet épisode de L’Amour Vache, je reçois René Baumont, directeur de recherche à INRAE et coordinateur du GIS Avenir Élevage, pour parler de nutrition animale, de systèmes d’élevage et des défis de demain.

Son parcours raconte l’évolution de la recherche en élevage : d’abord centrée sur la productivité, elle intègre désormais le bien-être animal, l’environnement, la biodiversité et les attentes de la société. La durabilité ne se juge pas avec un seul indicateur. Elle repose sur des compromis entre performance technique, viabilité économique, impacts environnementaux et conditions de travail.

Ce que l’épisode nous apprend, c’est aussi que l’élevage et les cultures ne sont pas forcément concurrents. Les ruminants valorisent de l’herbe, des fourrages et des coproduits végétaux que l’être humain ne peut pas consommer directement, pour produire du lait et de la viande. Ils contribuent aussi à entretenir des prairies, des paysages et des équilibres territoriaux.

René Baumont revient sur les avancées de la recherche, mais aussi sur ses exigences. Une expérimentation ne suffit pas à tirer une conclusion générale. Les résultats doivent être consolidés, confrontés et parfois acceptés lorsqu’ils ne vont pas dans le sens de nos convictions. Une rigueur précieuse dans un débat où les raccourcis circulent vite.

Enfin, le défi climatique impose d’adapter les systèmes d’élevage. Pour les chercheurs comme pour les éleveurs, il reste beaucoup à comprendre, tester et transmettre.

Quel regard portez-vous sur la recherche en élevage ? Écoutez l’épisode, partagez-le et dites-moi ce que vous en retenez.

Pour contacter René Baumont

✉️ rene.baumont@inrae.fr
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Que faut-il décider aujourd’hui pour qu’une exploitation ait encore des options demain ? Dans cet épisode de L’Amour Vache, je vous emmène en Haute-Savoie, au GAEC de la Voyagère, avec Bertrand Boccagny, éleveur de vaches laitières en filière Reblochon.

Son histoire montre qu’un modèle durable ne se construit pas contre son territoire. En montagne, la famille a choisi de valoriser son lait dans une appellation plutôt que de chercher à rivaliser avec les élevages de plaine. Un choix qui soutient le revenu, l’emploi familial et la transmission.

Ce que l’épisode nous apprend ensuite, c’est que l’anticipation peut faire toute la différence. En 2003, le bâtiment est déplacé au milieu des terres, à l’écart du village, pour préserver l’accès au pâturage et les conditions de travail. Avec l’urbanisation et la pression foncière, Bertrand le dit clairement : « Si on n’avait pas fait cette délocalisation, on serait condamnés. » Un investissement pensé au bon moment peut sécuriser plusieurs générations.

On parle aussi d’adaptation climatique, de stocks fourragers, de sanitaire et de renouvellement des actifs. Mais un autre enjeu traverse tout l’épisode : la communication. Expliquer le pâturage, la cohabitation avec les chiens de protection, les contraintes sanitaires et la réalité du métier n’est plus accessoire. « Demain, c’est la communication. »

La question à se poser n’est donc pas seulement : que devons-nous changer ? Mais : quelle décision pouvons-nous prendre maintenant pour garder des options demain ?

Quelle décision a changé la trajectoire de votre élevage ou de votre activité ? Écoutez l’épisode et partagez-le à un professionnel qui construit l’élevage de demain.

Pour contacter Bertrand Boccagny

Gaec La Voaygère - 06 15 65 02 71

Et si, derrière une transition, le vrai sujet n’était pas seulement technique ? Dans ce premier épisode solo de L’Amour Vache, je vous emmène sur le terrain du coaching professionnel, à partir de mon expérience et de ce que j’observe auprès des professionnels de l’élevage.

Dans un secteur où l’on parle beaucoup de performance, de conduite de troupeau et de stratégie, on s’intéresse encore trop peu aux personnes qui portent les projets. Pourtant, derrière chaque exploitation, chaque équipe et chaque changement de cap, il y a des femmes et des hommes avec leurs doutes, leur pression, leurs peurs et leur envie d’avancer.

Ce que l’épisode nous apprend, c’est que le coaching n’est ni du conseil, ni une formation, ni un accompagnement psychologique. C’est un espace de confiance et de non-jugement pour prendre du recul, mieux comprendre ce qui se joue, clarifier ses choix, expérimenter et décider. Le coach ne résout pas les problèmes à votre place : il vous aide à passer de là où vous êtes à là où vous voulez aller.

On parle de situations très concrètes : défendre un projet d’énergie renouvelable devant une commission, gérer une tension avec un salarié ou un associé, assumer son modèle d’élevage, retrouver de la confiance ou envisager une évolution professionnelle.

L’idée forte de cet épisode ? Les grandes transformations commencent souvent par des petits pas. Comme dans un système d’élevage, on ne change pas tout du jour au lendemain. On avance progressivement, sans renier ses valeurs ni son identité.

Et vous, qu’auriez-vous besoin de déposer pour retrouver de la clarté ? Écoutez l’épisode, partagez-le autour de vous et contactez-moi en message privé si vous souhaitez découvrir le parcours RUMINATION.

Que peut encore vouloir dire « tenir parole » dans un monde où les élevages, les matières premières et les marchés bougent sans cesse ? Pour Florent Charrade, directeur commercial et formulateur chez Jambon Nutrition, c’est le socle d’une relation durable avec les éleveurs.

À partir de son expérience dans le Cantal, on parle d’alimentation animale, de systèmes d’élevage en zone de montagne et de ces trajectoires parallèles entre fabricants d’aliments et exploitations.

Ce que l’épisode nous apprend d’abord, c’est que la confiance ne se décrète pas. Elle se construit dans les actes : la réactivité, la parole tenue et la technicité. Une relation professionnelle solide ne repose donc pas uniquement sur un produit, mais sur la capacité à comprendre le terrain et à apporter le service juste.

On décrypte aussi une durabilité très concrète. L’échange céréales-aliments permet de valoriser les ressources produites sur l’exploitation, de soutenir l’autonomie alimentaire, de réduire la contrainte de travail et d’ajuster la ration aux fourrages et au système de l’éleveur.

Enfin, face au renouvellement des générations, à la spéculation sur les matières premières et au changement climatique, le mot d’ordre est clair : anticiper. Pour Florent, l’avenir passe par des services plus utiles, une meilleure lecture économique et une approche environnementale qui avance avec les réalités du terrain.

Et le management ? Une équipe se construit avec de la confiance, de la motivation, de la fidélité et de l’honnêteté. Pas seulement avec des objectifs.

Dans votre élevage ou votre entreprise, qu’est-ce qui fait réellement la différence dans une relation de confiance ? Écoutez l’épisode et partagez-le avec celles et ceux qui construisent l’élevage de demain.

Pour contacter Florent Charrade

https://www.jambonnutrition.fr/

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Et si votre terroir n’était pas une contrainte, mais déjà votre meilleur allié stratégique ? Dans cet épisode de L’Amour Vache, je rencontre Sébastien Bost, éleveur caprin à la Ferme Heureuse, dans la Drôme. Avec son épouse, il élève des chèvres, des porcs et quelques bovins, en agriculture biologique, transforme à la ferme et vend en direct.

Ici, la stratégie commence par le territoire. Des chèvres adaptées à la chaleur, de l’orge et de la luzerne pour nourrir les animaux, des produits fabriqués avec ce que la ferme peut produire : « avec l’eau du ciel de chez nous, avec la terre de chez nous, avec le soleil de chez nous ». Rien de spectaculaire, mais une cohérence construite au fil du temps.

Ce que l’épisode nous apprend, c’est que la durabilité peut aussi se penser sur 100 ans. Fumier, sol, plantes, animaux, fromages et charcuteries : la ferme cherche à boucler ses cycles, à limiter ses intrants et à aller jusqu’au bout de ses produits. Le choix du « moins mais mieux » implique cependant du travail, de la vente directe et une trésorerie souvent tendue.

On parle aussi de ce que les récits trop simples laissent de côté : la prédation, les chiens de protection, les aboiements et les tensions avec le voisinage. Sébastien se retrouve entre la protection de son troupeau et la volonté de rester un acteur fiable dans sa commune.

L’idée à retenir ? Avant de chercher à tout changer, regardez ce que votre terroir sait déjà faire. Quelles ressources, races, cultures ou pratiques pourraient devenir un avantage pour votre élevage ? Écoutez l’épisode et partagez-le avec quelqu’un qui construit, lui aussi, un modèle cohérent et durable.

Contacter Sébastien Bost

La ferme Eurreuse - Facebook

Comment décarboner l’élevage sans perdre de vue le revenu, le travail et la réalité du terrain ? Dans cet épisode de L’Amour Vache, je reçois Benoît Rouillé, responsable du service climat à l’Institut de l’Élevage. Avec lui, nous parlons environnement, décarbonation, adaptation au changement climatique et performances économiques.

« L’agriculture n’a jamais attendu les injonctions pour évoluer. » Cette phrase résume une conviction forte : les éleveurs ont toujours adapté leurs systèmes pour continuer à produire, vivre de leur métier et travailler dans de bonnes conditions.

Ce que l’épisode nous apprend d’abord, c’est qu’un élevage durable ne peut pas être jugé sur un seul indicateur. Il doit être viable économiquement, vivable socialement et soutenable sur le plan environnemental. Les prairies, la biodiversité, les paysages, le temps de travail et les emplois font aussi partie de l’équation.

On décrypte ensuite les deux leviers des transitions : l’atténuation, pour réduire les impacts, et l’adaptation, pour faire face aux sécheresses, à la baisse des ressources fourragères, au manque d’eau ou au confort thermique des animaux.

Avec CAP2ER, l’approche est multicritère : on commence par mesurer avant de décider. L’idée actionnable est simple : un diagnostic initial, une chasse aux gaspillages et une trajectoire adaptée à chaque système d’élevage. Certains changements sont immédiats, d’autres demandent plusieurs années. Le rôle du conseiller est d’apporter des éléments concrets ; la décision reste entre les mains de l’éleveur, chef de son entreprise.

Quel premier pas pourriez-vous regarder dans votre élevage ? Écoutez cet épisode, partagez-le avec un professionnel de l’élevage et dites-moi ce que vous en retenez.

Pour contacter Benoit Rouillé
✉️ benoit.rouille@idele.fr
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