L'Amour Vache

Que peut encore vouloir dire « tenir parole » dans un monde où les élevages, les matières premières et les marchés bougent sans cesse ? Pour Florent Charrade, directeur commercial et formulateur chez Jambon Nutrition, c’est le socle d’une relation durable avec les éleveurs.

À partir de son expérience dans le Cantal, on parle d’alimentation animale, de systèmes d’élevage en zone de montagne et de ces trajectoires parallèles entre fabricants d’aliments et exploitations.

Ce que l’épisode nous apprend d’abord, c’est que la confiance ne se décrète pas. Elle se construit dans les actes : la réactivité, la parole tenue et la technicité. Une relation professionnelle solide ne repose donc pas uniquement sur un produit, mais sur la capacité à comprendre le terrain et à apporter le service juste.

On décrypte aussi une durabilité très concrète. L’échange céréales-aliments permet de valoriser les ressources produites sur l’exploitation, de soutenir l’autonomie alimentaire, de réduire la contrainte de travail et d’ajuster la ration aux fourrages et au système de l’éleveur.

Enfin, face au renouvellement des générations, à la spéculation sur les matières premières et au changement climatique, le mot d’ordre est clair : anticiper. Pour Florent, l’avenir passe par des services plus utiles, une meilleure lecture économique et une approche environnementale qui avance avec les réalités du terrain.

Et le management ? Une équipe se construit avec de la confiance, de la motivation, de la fidélité et de l’honnêteté. Pas seulement avec des objectifs.

Dans votre élevage ou votre entreprise, qu’est-ce qui fait réellement la différence dans une relation de confiance ? Écoutez l’épisode et partagez-le avec celles et ceux qui construisent l’élevage de demain.

Pour contacter Florent Charrade

https://www.jambonnutrition.fr/

https://www.linkedin.com/company/jambon-nutrition/posts/?feedView=all

Et si votre terroir n’était pas une contrainte, mais déjà votre meilleur allié stratégique ? Dans cet épisode de L’Amour Vache, je rencontre Sébastien Bost, éleveur caprin à la Ferme Heureuse, dans la Drôme. Avec son épouse, il élève des chèvres, des porcs et quelques bovins, en agriculture biologique, transforme à la ferme et vend en direct.

Ici, la stratégie commence par le territoire. Des chèvres adaptées à la chaleur, de l’orge et de la luzerne pour nourrir les animaux, des produits fabriqués avec ce que la ferme peut produire : « avec l’eau du ciel de chez nous, avec la terre de chez nous, avec le soleil de chez nous ». Rien de spectaculaire, mais une cohérence construite au fil du temps.

Ce que l’épisode nous apprend, c’est que la durabilité peut aussi se penser sur 100 ans. Fumier, sol, plantes, animaux, fromages et charcuteries : la ferme cherche à boucler ses cycles, à limiter ses intrants et à aller jusqu’au bout de ses produits. Le choix du « moins mais mieux » implique cependant du travail, de la vente directe et une trésorerie souvent tendue.

On parle aussi de ce que les récits trop simples laissent de côté : la prédation, les chiens de protection, les aboiements et les tensions avec le voisinage. Sébastien se retrouve entre la protection de son troupeau et la volonté de rester un acteur fiable dans sa commune.

L’idée à retenir ? Avant de chercher à tout changer, regardez ce que votre terroir sait déjà faire. Quelles ressources, races, cultures ou pratiques pourraient devenir un avantage pour votre élevage ? Écoutez l’épisode et partagez-le avec quelqu’un qui construit, lui aussi, un modèle cohérent et durable.

Contacter Sébastien Bost

La ferme Eurreuse - Facebook

Comment décarboner l’élevage sans perdre de vue le revenu, le travail et la réalité du terrain ? Dans cet épisode de L’Amour Vache, je reçois Benoît Rouillé, responsable du service climat à l’Institut de l’Élevage. Avec lui, nous parlons environnement, décarbonation, adaptation au changement climatique et performances économiques.

« L’agriculture n’a jamais attendu les injonctions pour évoluer. » Cette phrase résume une conviction forte : les éleveurs ont toujours adapté leurs systèmes pour continuer à produire, vivre de leur métier et travailler dans de bonnes conditions.

Ce que l’épisode nous apprend d’abord, c’est qu’un élevage durable ne peut pas être jugé sur un seul indicateur. Il doit être viable économiquement, vivable socialement et soutenable sur le plan environnemental. Les prairies, la biodiversité, les paysages, le temps de travail et les emplois font aussi partie de l’équation.

On décrypte ensuite les deux leviers des transitions : l’atténuation, pour réduire les impacts, et l’adaptation, pour faire face aux sécheresses, à la baisse des ressources fourragères, au manque d’eau ou au confort thermique des animaux.

Avec CAP2ER, l’approche est multicritère : on commence par mesurer avant de décider. L’idée actionnable est simple : un diagnostic initial, une chasse aux gaspillages et une trajectoire adaptée à chaque système d’élevage. Certains changements sont immédiats, d’autres demandent plusieurs années. Le rôle du conseiller est d’apporter des éléments concrets ; la décision reste entre les mains de l’éleveur, chef de son entreprise.

Quel premier pas pourriez-vous regarder dans votre élevage ? Écoutez cet épisode, partagez-le avec un professionnel de l’élevage et dites-moi ce que vous en retenez.

Pour contacter Benoit Rouillé
✉️ benoit.rouille@idele.fr
🔗 linkedin

Que se passe-t-il quand une éleveuse commence par la fourchette avant de revenir à la fourche ? Dans ce premier épisode de L’Amour Vache, je rencontre Morgane, éleveuse de vaches allaitantes, entrepreneuse et fondatrice de Troupéou, un atelier artisanal de découpe et de transformation des viandes dans la Drôme.

Son histoire commence par un constat simple : le territoire produit de la viande de qualité, mais celle-ci arrive peu dans les assiettes locales. Alors Morgane réfléchit, s’entoure et se lance. En 2013, elle crée un outil pour les éleveurs du territoire. Dix ans plus tard, elle reprend une ferme voisine et élève ses propres Limousines.

Ce que l’épisode nous apprend, c’est qu’un système d’élevage ne se résume pas à la conduite du troupeau. Il se pense aussi dans la valorisation, les circuits courts, la relation aux bouchers et aux consommateurs. Une viande moins grasse, un veau rosé, une petite côte de bœuf : ces produits ne sont pas moins bons. Ils racontent un autre modèle, extensif, autonome et lié à son territoire. Encore faut-il l’expliquer et le faire reconnaître.

On parle aussi entrepreneuriat, pilotage économique et légitimité. Morgane le dit sans détour : "Il y a toujours des solutions. Mais il faut aller les chercher." Et lorsqu’elle s’installe en élevage, elle doit se battre pour faire reconnaître sa place. Son conseil aux futurs installés ? S’entourer, se faire accompagner et se rappeler que rien n’est figé.

Qu’est-ce que cette histoire vous inspire ? Écoutez l’épisode, partagez-le à un professionnel de l’élevage et dites-moi ce que vous en retenez.

Pour contacter Morgane Cadario :

• Site : http://www.troupeou.fr
• Facebook : https://www.facebook.com/Troupeou/